La linaza tiene un alto contenido en fibras vegetales, resultando ser así un excelente cereal que podemos incluir en dietas para bajar peso. Además nos ayuda a regular el estreñimiento y a controlar y regular el apetito, puesto que produce una gran sensación de saciedad.
Nos otorga una sensación de calma que nos ayuda a bajar el nivel de estrés, además de suavizar el cabello y la piel, siendo así recomendada para las personas con problemas de piel como son los eczemas.

Nos ayuda a prevenir algunas enfermedades inflamatorias como la gastritis, tendinitis, colitis, artritis, entre otras.

Nos aporta un aumento progresivo de la vitalidad y la energía, porque hace que los músculos se recuperen rápidamente, gracias a que la linaza estimula la utilización de las grasas para poder obtener energía.

Xilitol (Azúcar de abedul). Diversos estudios afirman que no provoca caries. En estos estudios han descubierto que las bacterias de la boca no se nutre de este tipo de sustancias.  Además el xilitol también es bueno para disminuir la placa bacteriana de la boca y disminuir la placa de la pared de los dientes.

Tiene menos calorías que el azúcar convencional, es decir, tiene aproximadamente un 40% menos de calorías que el azúcar. Es recomendable usarlo en dietas bajas en calorías.

Ingredientes (para 3 tortitas):

– 1 cucharada sopera de lino molido (Lo podéis encontrar en grandes supermercados y en tiendas especializadas)
– Canela
– Stevia o Xilitol
– 2 claras + 1 yema
– Cacao puro en polvo

Elaboración:

En primer lugar, batimos las dos claras y la yema de uno de los dos huevos. 

A continuación, añadimos el cacao en polvo (media cucharada sopera), el edulcorante Stevia o Xilitol (media cucharadita de postre), la canela (al gusto) y lo batimos bien.

Añadimos la canela

Añadir una cucharada de lino molido y batir.

Añadimos el lino molido

Calentamos la sartén (a poder ser que sea antiadherente) durante unos segundos a fuego medio y le añadir una gota de aceite y lo esparcimos con una servilleta. 

Preparamos la sartén

Con un cucharon, añadimos la mezcla en la sartén, y con este ayudamos a esparcir bien la mezcla.

Dejamos que se vaya haciendo, vigilando que no se queme. Cuando veamos que se despega con facilidad le damos la vuelta. 

Y dejamos que se haga por el otro lado. Esperamos que se haga unos segundos y retiramos la tortita. 

Vuelve a untar la servilleta que contiene un poco de aceite por la sartén y sigue los mismos pasos explicados anteriormente para hacer las posteriores tortitas.

Acompañamos las tortitas con un poco de fruta o con una onza de chocolate negro 80% cacao sin azúcar. 

Tortitas de lino acompañadas de kiwi y cerezas

¿Dónde lo podemos encontrar?

Stevia la podemos encontrar actualmente en cualquier supermercado
Xilitol (azúcar de abedul)  nos cuesta más de encontrar. Podéis ir a herboristerías o farmacias.
Linaza. Encontrar la linaza molida es un poco difícil si no es en tiendas especializadas como las herboristerías, de todos modos, podéis comprarla sin moler y en casa molerla con un molinillo o thermomix. 

¡ A disfrutar !

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